Facebook
ماهي علاقة تقطيع البصل بالدموع PDF طباعة أرسل إلى صديق
الكاتب: متابعات   
السبت, 20 آب/أغسطس 2011 11:56

السبب وجود طبيعة دفاعية لدى البصل تقوم على إفراز نوع من الغاز الكبريتي الناتج عن تفاعل بين أنزيم معين في البصل وكميات كبريت يخزنها البصل في داخله ، هذه الوسيلة يستخدمها البصل للدفاع عن نفسه ضد الحشرات لكنه كذلك يفعل عند بدء عملية تقطيعه وهذا الغاز يعمل على تهييج العين والتسبب بجعل الدماغ يفرز الدموع لتنظيف العين منه خصوصاً أن للغاز طابع حمضي مهيج.

basl

وأفضل طريقة للتخفيف من أثر البصل على دموع العين هو وضعه في الماء البارد لمدة نصف ساعة قبل تقطيعه ، حيث أن درجة الحرارة المنخفضة تحد من نشاط الأنزيم الدفاعي هذا.